شنیسل میگو | پورتال سازمان جهاد کشاورزي خراسان شمالي
شنیسل میگو
 

مواد لازم:

میگو

یك كیلوگرم

آب پیاز

2 قاشق غذاخوری

آرد

300 گرم

ماست سفت

2 قاشق غذاخوری

بیكینگ پودر

یك قاشق چای خوری

نمك و فلفل

به میزان كافی

تخم مرغ

3 عدد

روغن

به میزان لازم



طرز تهیه:
میگوها را تمیز كرده و كاملاً بشوئید و در صافی بریزید تا آب آنها گرفته شود. پس از آن میگوها را با نمك و فلفل و 2 قاشق آب پیاز مخلوط كنید.
تخم مرغ ها را شكسته و خوب بزنید تا زرده و سفیده كاملاً با هم مخلوط شود. آرد و ماست سفت، نمك و بكینگ پودر را به آن اضافه كرده و هم بزنید تا كاملاً مخلوط شود. میگوها را با مایه ی تخم مرغ مخلوط نمایید.
مقداری روغن در یك ماهی تابه ی كوچك بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. توجه داشته باشید كه باید میگوها را دانه دانه در ماهی تابه قرار داده (روغن باید روی میگوها را بگیرد) و صبر كنید تا رنگ آن طلایی شود.
می توانید برای تزئین آن از سیب زمینی سرخ كرده و گوجه فرنگی تازه، نخود فرنگی و جعفری استفاده كنید.